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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- T4 T: \, G" m5 M# q" @# F- R

% k# U6 ~  ]2 B绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
5 j" M8 A2 _0 c9 X+ Y- d& p. E$ y
8 Z; ^& ~0 |, P这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)  z  a* D) K5 m8 g3 N0 V# B( v$ ^$ ?
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3 a1 I( n% \* ^/ h0 W0 p- y兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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0 o0 X, E( d6 b% D 0 g  p5 L; P6 T! O6 f- g1 J* G
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 / f; q; |4 p3 l# g- _) z5 x( l
" Z3 p2 w3 ~2 A+ w: l3 o$ @* ~5 |
水煮系列,呵呵。
* T/ [6 ]8 O/ J% e2 c7 ~  M下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。* _6 ]  i9 ^. _. O. {  o( K

$ u6 P% n4 p( v1 ^+ F8 ]" Z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
( {' y6 A* b7 e5 I% O' M9 W. p5 g  S0 N. @8 X2 W, O2 }
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  B% H( @. R" z& h毛菜炒年糕; k' U9 ]  T8 @6 H4 Q4 y6 g
0 A; T' j/ I/ ^7 l, s, [3 U
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 R- J% C$ X& l2 @$ j今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 g/ m3 U. p0 o! q& T; c' s% B- b- s7 G& q% s, z" y$ N. |9 y
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& d5 ^) W# n8 n8 B: D3 H+ O* \$ v
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: G* R& k& ]# t6 e- \: E) h% O% s
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 T! k# M1 U/ G8 c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . v3 ]0 b! R9 P8 }
3 @- B8 c! j- i, f8 g6 [9 f
再来几张......2 |1 E7 M: W" s* K
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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