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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
: O4 c, q" i- A4 w' t
( R& W  H: y' M7 i# I4 G$ E2 Q绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ J2 [  o% [8 ?! ?0 Z, Q
6 h" V- Z& ?2 h' I# A3 t' ?3 C* W$ ^# b这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 R: L5 V( |, E2 `9 ]

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( `7 d7 ]! y0 V4 o% W - d8 e/ i& n' }5 ?

# u' _* X- c8 v3 _: U兵临城下* j% w& J7 A) a; m7 b$ r+ z

* T- s7 b  H( Z1 p: P带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 Q  {8 S3 L5 R* o" M1 d5 Y

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) m! A/ N! }& b6 n4 y0 E: |- ^ + B) Q) F' b8 a! W# O( o2 t, C

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 6 o; w% e7 |6 a! C$ Y4 W0 q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ( M( x* Y8 O, \

( I, T# u7 _- t! G( O' u水煮系列,呵呵。! W+ w% }. o4 R) P/ ~
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
, h9 b$ e; M3 Z/ f/ `' n" f# B1 k& O
/ @2 ~  x5 l3 L! ?1 ^5 p8 q4 t然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 E$ a* x& ~& R! \. j. Q9 }
, F+ h) z9 h/ ~$ c/ Z+ F! P5 T
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ f& a0 ]* x3 B; c( V$ u$ Q3 m  b! T  d+ ~
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 `7 u/ C7 h! j  c! Q& t) i
毛菜炒年糕/ D* d0 X' U! ~0 J* [2 A# K
$ g( A- o" f' i& ^) Y* X/ x+ Z1 I
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~9 W7 O( E. b! G- Z  H  F8 N
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 h2 U& M8 U2 j5 e) S  L9 O8 w" m6 [) K! S
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" j7 Z! U+ S( s8 S- a9 m       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
) A7 H" I* ?% B9 q+ Z6 _        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~' p: s4 e6 Y  f
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * U" o$ L) q6 L0 S

) S  a4 ?2 p: Z. u% {! |再来几张......! }8 y( e$ A$ @2 q' ], e

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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